2022年主线-树立“大食物观”,向大自然要蛋白，保障粮食安全
种子安全、大豆扩种、植物肉、微生物蛋白、预制菜。。。2022年粮食安全主线
根据联合国粮食及农业组织预测，到2050年全球肉类消费水平将达到4.55亿吨。随着肉制品消耗量快速增长，带来越来越多的环境与资源问题，占用和消耗了大量土地、自然资源和饲养成本，并产生废水、废气，加剧了温室效应。
联合国粮农组织统计，农业用地释放出来的温室气体超过全球人为温室气体排放总量的30%。我国作为第二大农业排放国，农业温室气体排放量约占全球农业总排放量的12%，农业农村节能减碳空间巨大。
3月6日，习总书记在看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员时指出，“要树立大食物观”，“在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行”。4月10日下午,习总书记在海南省三亚市先后考察了崖州湾种子实验室、中国海洋大学三亚海洋研究院,了解海南支持种业创新，再次强调粮食安全。
近日，农业农村部印发《2022年农垦带头扩种大豆油料行动方案》，要求确保全国农垦大豆种植面积达到1460万亩以上；实现油菜、向日葵、花生等油料作物播种面积稳中有增，确保全国农垦油料作物种植面积达到460万亩以上；推动大豆油料单产水平稳步提升，单产提高2％以上。
为缓解环境与资源压力，人们逐渐将目光投向植物蛋白，旨在通过植物补充人体所需蛋白质。
“过去总说藏粮于地，但是我国人多地少，可用于生产粮食的耕地更少，现在树立起大食物观，就可以向草原、向森林、向海洋要热量、要蛋白。”农业专家赵立艳表示，食物资源的多元供给、多元开发、多元消费，将是未来的发展方向。
“植物肉”正在渐渐走上国人餐桌
在去年底举行的第四届进口博览会上，多家企业推出植物肉新品，某厂家更是请来大厨在现场制作植物肉产品“小酥肉”“鳕鱼柳”，让一旁排队等待试吃的观众望眼欲穿……
近年来，植物肉从概念到产品日趋成熟，也屡屡登上新闻热榜。
美国杜邦公司2020年的一项调研指出，中国是全球植物蛋白市场增速最快的国家之一，并预测：受更加关注健康和可持续发展因素的驱动，未来5年替代性肉食的需求将增长200%。
中国千百年前便有“仿荤”菜肴的概念，用豆类、花生、面筋等原料做出类似荤菜的质感。而现代植物肉兴起于20世纪60年代，用植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为原料加工形成类似于肉的风味和组织口感的素食。
“制作植物肉的原料有很多种。我国作为农业大国，大豆、小麦和食用菌的年产量都居于世界前列，它们都可以用来制作植物肉。”赵立艳介绍说，随着食品工业技术的进步，植物蛋白通过挤压组织化、酶法改性、风味控制等技术，已经能模拟出类似动物蛋白的纤维状结构、颜色、气味、咀嚼感，而且仿真程度越来越高。
微生物蛋白是待开发的蓝海
“向植物动物微生物要热量、要蛋白”，食用菌是一片待开发的蓝海。我国已成为全球最大的食用菌生产国、消费国和出口国。
2019年全国食用菌总产量3933.87万吨，同比增长3.8%，总产值达到3126.67亿元，同比增长6.4%。随着食用菌深加工技术的发展延伸了食用菌产业链，增加了食用菌产业附加值，为食用菌产业发展提供了更大的发展空间。
在8年的脱贫攻坚中，涌现出陕西柞水的木耳扶贫、《山海情》中的闵宁合作菌草扶贫、安徽金寨打造“中国药用菌之都”等一批食药用菌精准扶贫典型。随着科技强国、乡村振兴等一系列政策的深入推进，食用菌产业链不断延长，以食用菌为原料的植物肉正在成为一个新兴的课题。
科研人员告诉记者，食用菌干物质蛋白含量通常在19％—40％，如平菇干品蛋白含量30%，是面粉3倍，是大白菜的27倍。且食用菌氨基酸种类齐全，能提供8种必需氨基酸，是理想的植物肉原料。此外，而与其他谷物相比，大多数食用菌品种都具有独特的鲜香风味，更容易模拟动物肉的风味。
“近两年来，我们率先利用香菇、杏鲍菇、平菇等食用菌复合豆类、谷物等开发出风味独特的植物肉产品。”专家介绍说。
专家表示：“中国的植物肉产业要引领世界，必须依靠科技创新，开发多元化植物基产品，进一步提高植物肉的加工适应性、降低制造成本，改善产品质构、提升产品风味，做出老百姓喜爱的产品。”
核心标的：
植物肉(人造肉)
双塔食品-002481，国内龙口粉丝和人造肉龙头，豌豆蛋白总产能占全球产能近 40%，公司豌豆蛋白产品主要应用于保健品、人造肉等下游领域，以国外销售为主，目前已与 Beyond Meat、联合利华、Cargill（嘉吉）、Du Pont（杜邦）、Mars（玛氏）、Nestle（雀巢）、日本双日、日本食研等领先企业达成深度合作。未来伴随公司每年新增 1.5 万吨高端豌豆蛋白产能持续投放，市场份额有望进一步提升。
种业公司
农发种业-600313，以种业为主的农业综合服务商，背靠央企资源雄厚，凭借实际控制人中农发集团的资金优势及央企背景，开启了以兼并收购为主的种子及农化业务扩张之路。目前公司拥有控参股企业12家，业务涵盖农作物种业、农药、肥料以及农业综合服务。公司已于2015年实现了小麦种业全国第一、水稻种业全国第六、玉米种业全国第九的阶段性目标，综合实力位居中国种业第四位。
神农科技-300189，公司为国内遗传智能化育种技术领先供应商，主营产品为杂交水稻种子、玉米种子、蔬菜瓜果种子、棉花种子等+公司以杂交水稻种子的选育、制种、销售和技术服务为主，具备“育、繁、推”一体化经营能力+公司拥有的《杂交水稻制种超高产的方法》和《杂交水稻制种方法》发明专利解决了杂交水稻制种的世界级难题。
隆平高科-000998，袁隆平院士所创，参股公司转基因技术储备丰富，传统品种和渠道优势突出，国内种业龙头公司。
微生物蛋白(食用菌)
雪榕生物-300511,食用菌日产能为1245吨，其中金针菇日产能950吨，位居全国之首。雪榕生物是行业内率先完成全国布局的企业，除已完成吉林、山东、广东、四川、贵州、甘肃六大生产基地战略布局，湖北汉川华中生产基地及安徽和县华东生产基地正在有序推进。其中湖北汉川华中生产基地建成投产后，将实现杏鲍菇日产120.01吨；安徽和县华东生产基地建成投产后，将实现杏鲍菇日产100.1吨，金针菇日产120吨。上述项目全部达产后，雪榕生物食用菌日总产能将达1600吨左右，继续居行业领先地位。
华绿生物-300970,是国内领先的食用菌工厂化生产企业，公司成立以来，一直致力于金针菇的研发、生产和销售业务，目前有金针菇、蛹虫草、舞茸、鹿茸菇、白玉菇、蟹味菇六大主营产品，食用菌日均产能超330吨。公司 2019 年在工厂化规模生产金针菇企业中排名前四。之前公告拟与广西崇左市江州区经济开发区管理委员会签署《投资协议》，在江州区工业园区内新建现代农业食用菌工厂化项目。项目分三期建设，总投资额约16.7亿元，规划占地面积约720亩。
预制菜
味知香-605089,专注于半成品菜的研发、生产和销售,为消费者提供健康绿色、便捷美味的半成品菜肴。公司预制菜包含手抓羊排、法式羊排等烤羊类产品及烤鱼类产品。公司产品包括肉禽类、水产类及其他类.公司为行业领先的半成品菜生产企业之一，建立了以“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系。
千味央厨-001215,公司主营为面向餐饮企业的速冻面米制品的研发、生产和销售。公司主要从事面向餐饮企业的速冻面米制品的研产销，可分为油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他四大类，拥有包括油条、芝麻球在内的300多个单品，已形成年产量近10万吨的规模，主要客户包括百胜中国、华莱士、真功夫、九毛九、海底捞等。
海欣食品-002702,公司主要从事速冻鱼肉制品与速冻肉制品和常温鱼肉制品和肉制品的生产和销售，速冻产品主要包括鱼丸、肉丸、芝士丸、龙虾球、鳕鱼豆腐等，常温休闲产品包括蟹柳、鱼豆腐、蟹黄卷、鱼板烧、速食关东煮等。