可可屡创新高，5个月涨幅近2倍，价格、涨幅，远超黄金、铜等大宗
爱普股份（以下信息来自于24年爱普年报）
公司同时致力于向下游食品饮料企业提供“香精+食品配料”的一体化服务，供应下游食品生产企业用于生产冷冻饮品、烘焙食品、巧克力糖果和乳制品等食品的巧克力，同时经销国际知名品牌的乳制品（主要包括奶粉、黄油、奶酪、稀奶油等）等食品配料，公司在国内食品配料领域具有一定的竞争优势和影响力。
工业巧克力的定义和分类
公司生产的食品配料产品主要为工业巧克力。工业巧克力是指可由下游食品生产企业用于生产巧克力糖果、冰淇淋、焙烤食品和乳制品等食品的巧克力，亦可直接食用。
根据国家标准《巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》（GB/T19343-2016），巧克力的主要分类如下：
项目 | 分类依据 | 分类 | 含义 | |
巧克力 | 按原料分 | （纯可可脂）巧克力 | 黑巧克力 | 是以可可制品（可可脂、可可块或可可液块、可可油饼、可可粉）为主要原料，添加或不添加非可可植物脂肪、食糖、乳制品、食品添加剂及食品营养强化剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品（非可可植物脂肪添加量占总质量分数≤5%） |
牛奶巧克力 | ||||
白巧克力 | ||||
其他巧克力 | ||||
代可可脂巧克力 | 代可可脂黑巧克力 | 以代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、食糖、乳制品、食品添加剂及食品营养强化剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品 | ||
代可可脂牛奶巧克力 | ||||
代可可脂白（风味）巧克力 | ||||
工业巧克力生产企业在成为大型食品制造商及餐饮服务商的合格供应商之前，必须达到客户对产能的最低要求，因此，企业必须提前进行固定资产投资，以拥有相应的生产能力，并在正式生产前投入大量资源进行中试。工业巧克力通常以集中工厂模式进行生产，需要大规模产线投入，且巧克力的生产设备主要为进口，生产投入较高。同时，为保证持续竞争力，市场需求和下游食品需求的不断变化需要企业不断增加产品研发上的投入，营销网络的建设和市场推广也需要一定的资金实力。因此，生产设备购置、技术研发、市场推广等方面大量的资金投入会给行业进入者形成较高的资金门槛。
公司的巧克力产品为工业巧克力，即供应下游食品生产企业用于生产冷冻饮品、烘焙食品、巧克力糖果和乳制品等食品的巧克力。按产品用途分，主要包括冷冻饮品用巧克力、烘焙用巧克力和成品巧克力。公司主要巧克力产品明细及用途如下表所示：
品名 | 细分产品名称 | 产品用途 |
即用产品 | 纯可可脂即用软质黑（白）巧克力酱代可可脂即用软质黑（白）巧克力酱代可可脂即用软质果味巧克力酱 |  |
冷冻饮品巧克力产品 | 焦糖巧克力脆皮酱 代可可脂牛奶巧克力脆皮酱 代可可脂黑（白）巧克力脆皮酱代可可脂夹心巧克力脆皮酱 | |
耐烘烤巧克力块 | 纯可可脂耐烘焙巧克力块 代可可脂耐烘焙巧克力块 代可可脂耐烘焙夹心巧克力块 |  |
风味巧克力粉 | 纯可可脂黑（白）巧克力粉 代可可脂黑（白）巧克力粉 |  |
耐烘烤巧克力水滴 | 纯可可脂耐烘焙巧克力水滴 代可可脂耐烘焙巧克力水滴 |  |
纯可可脂巧克力、代可可脂巧克力 | 特醇66%（58%）黑巧克力片特浓牛奶巧克力片 焦香牛奶巧克力片 香纯白巧克力片 |  |
工业巧克力方面，采购的原材料主要包括可可粉、可可脂、奶粉、白砂糖等。公司设有专门的采购部门，负责原材料的采购工作，目前已拥有一批稳定的供应商，供应渠道稳定。
代可可脂巧克力，以代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、食糖、乳制品、食品添加剂及食品营养强化剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品
公司主做的就是代可可脂巧克力，可可用料绝对少！！！可可的大涨，让公司的代可可脂巧克力价格也跟随大涨！！
----------------------------------------------------------------------------------------------
以下是新闻：
纽约可可价格飙升逾10%！分析师：巧克力需求仍在持续，本轮涨势远没有结束【附全球及中国巧克力行业市场规模】_新浪财经_新浪网
4月19日，纽约可可期货价格飙升逾10%创下新高，突破每吨1.1万美元。
因为巧克力工厂的加工速度即使在全球供应紧张和价格创下新高的情况下仍然保持。公布的数据显示，今年一季度，欧洲的可可粉产量同比仅下降约2%，亚洲则略有下降。
与此同时，可可期货价格自2024年初以来已经上涨了一倍多。ArrowStream公司高级大宗商品分析师John Goodwin表示，这些数据“远没有达到结束这轮涨势所需的恶化程度。这些数据的弹性之强令人难以置信。”
智通财经获悉，尽管全球供应紧张且价格创纪录，但由于巧克力工厂的加工速度保持不变，纽约可可豆期货触及新高。周五美国早盘，最活跃的期货合约一度飙升5%，触及每吨11578美元的历史高位。截至发稿，可可价格涨幅收窄至3.4%，至11,405美元/吨;伦敦类似期货价格上涨4.8%。
再创新高！可可价格涨破天际，巧克力厂商的“苦日子”还在后头？|分析师_新浪财经_新浪网
北美加工速度稳健，可可价格再创新高
周四收盘后公布的数据显示，第一季度北美地区的可可粉(可可粉被加工成黄油和用于糖果的可可粉)同比增长近4%。欧洲的加工量仅下降了约2%，亚洲的加工量也仅略有下降。今年，可可期货价格自2024年初以来已经上涨了一倍多，数据发布之后，可可价格进一步走高，突破前高进而续创历史新高。
